奥様の実話谷町九丁目店

ホテヘル(人妻/谷九・上本町)

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ありす
奥様の実話谷町九丁目店
世界三大炊き込みご飯 ビリヤニ 🌸

おはようございます 🌸

 

 

本日も

ご指名ご予約してくださった殿方さま

ありがとうございます 💖

 

お逢い出来る瞬間を

楽しみにお待ちしておりますので

お気をつけていらしてくださいませ 💕 

 

 

まだ10時から14時までと

16時半から1枠 空きがございます

お時間が合いましたら

ぜひ逢いに来てくださいね 💗

 

今日も皆さまのお越しを

元気にお待ちしております 💓

 

 

 

 

 

先日

「 ビリヤニ 」という食べ物が

TVで紹介されていまして

ビリヤニとは

インドの炊き込みご飯で

世界三大炊き込みご飯の

ひとつにあたるそうです

 

カレーとは違って

辛くはないけれど

スパイスをふんだんに使っているので

スパイシーなのが特徴で

具材には肉や魚介を使用するので

旨味もたっぷりと

詰まっているそうです

 

 

世界三大炊き込みご飯の

あとのふたつは

 

日本の「 松茸ご飯 」

秋の味覚である松茸を

醤油や出汁で炊き込んだご飯

 

スペインの「 パエリア 」

海鮮や肉、野菜を

サフランとともに炊き込んだ

スペイン東部バレンシア地方の料理

 

地域によっては

「 プロフ(中央アジア)」などが

含まれる場合もあり

ウズベキスタン料理の炊き込みご飯で

羊肉、人参、米をスパイスと油で

炊いた中央アジアの

ソウルフードなんだそうです

 

 

松茸ご飯もパエリアも大好きなので

ビリヤニも食べてみたくなりました

 

 

最初はそのTVで紹介された

無印良品の冷凍食品

「 チキンビリヤニ 」を

購入してみようと思ったのですが

初めて食べる料理との出会いは

大事なので

ビリヤニを提供してくださる

お店を探してみました

 

ビリヤニはカレーチャーハンと

混同されがちな料理だそうですが

作り方がかなり違うそうで

あらかじめ炊いたご飯と

別に作ったカレーを炒め合わせて

作るのがカレーチャーハン

それに対して

具材をスパイスと炒めているところに

生のお米を入れて炊き上げる

炊き込み式の調理が

正調式の本格ビリヤニと

なっているそうです
 

カレーチャーハン式のビリヤニより

味も香りもグッと強くなる

本格ビリヤニは

作るのには時間も手間もかかり

その割にまだまだ注文数も少なく

カレーチャーハン的なビリヤニを

提供している店も存在するそうです

 

 

ということで

本格ビリヤニを提供してくださる

お店を探してみたところ

 

ビリヤニ初体験という人にとって

間違いないと書かれてある

お店を見つけまして

行ってみました 🏃🏻‍♀️

 

 

 

大阪の中津にある

ビリヤニ専門店

『 ダイヤモンドビリヤニ 』さん

 

ビリヤニは大きな釜で

大量に仕込むのが多いのですが

こちらのお店では

注文がある度に

1人前の釜で炊き上げる

和食の一人用釜飯のような

感じになります

 
 

 
 

米も初めて食べる

「 バスマティライス 」という

ビリヤニに最適な細長い

長粒種のインディカ米で

炊き上がりはパラパラとしていて

スパイスの香りを引き立てています

 

副菜も色々ついていました

 

 

ビリヤニの種類は

骨付きチキン

白身魚とアサリ

マトン(羊)

牡蠣バター

の中から選べます🌸

 

そして混み混みでした 😳

予約はできません

 
 
 

 

 
 
 

 

それでは

今日も一日、皆さまにとって

良い日となりますように 🙌❤️🙌

 

 

 

ありす♡(*˘︶˘人
 
 
 

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